長輩吃飯時常嗆咳，家屬第一反應可能是叫他慢慢吃，或直接上網找增稠、軟質飲食做法。但吞嚥能力涉及個別身體狀況，不能只靠單一方法判斷。
先記錄 3 個變化
第一，嗆咳發生的情境：喝水、吃固體、吞藥，還是整餐都會發生。第二，進食後聲音是否出現沙啞或濕濁變化。第三，進食量、體重、喝水量與精神狀況是否和以前不同。這些紀錄可以協助專業人員了解問題。
家屬可以做什麼？
進食時讓長輩依能力保持適合坐姿，減少催促，觀察吞嚥與進食狀況；不要自行指定食物濃稠度、熱量、禁食清單或管灌配方。若有反覆嗆咳、明顯進食下降、脫水疑慮或急性症狀，請依醫師、語言治療師、營養師或護理人員建議處理。
FAQ
•喝水容易嗆，可以直接加增稠劑嗎？ 不建議自行決定，請先經專業評估。
•照顧者要記錄哪些內容？ 時間、食物或飲品、是否嗆咳、聲音變化與進食量。
•看護可以處理吞嚥問題嗎？ 看護可依專業指示協助生活照顧與觀察回報，但不取代吞嚥評估與醫療處置。